San Andrés Cholula, Pue. Un costo de 200 pesos tendrá el platillo de mole de guajolote, el cual incluirá tamales, guarnición, tortillas hechas a mano y agua fresca de fruta natural en el primer Festival del Mole de Guajolote en San Lucas Atzala, junta auxiliar perteneciente a esta jurisdicción.
La Feria del Mole y el Guajolote comenzará a partir del 17 y concluirá hasta el domingo 19 de junio, cuyo platillo tiene ingredientes como chile casero, mulato y pasilla, además de carne de guajolote o de gallina criolla, criados en los corrales de esta localidad de origen nahua.
Asimismo, el objetivo principal de este festival gastronómico local busca preservar las recetas antiguas de la preparación del mole de San Lucas Atzala, así como enaltecer la figura de las cocineras de la región, las cuales han dejado un gran legado culinario dentro de la gastronomía poblana.
Cabe señalar, que para esta primera edición del Festival del Mole y el Guajolote se espera una afluencia de siete mil visitantes durante este fin de semana, donde además habrá actividades culturales, artísticas y talleres para toda la familia.
