San Pedro Cholula.- Te imaginas una gran explosión del volcán Popocatépetl, por el momento no te espantes ya que esa situación la podrás disfrutar, pero gracias al buen sabor que encontrarás ahora en las “Conchatépetl” y “Volcán Goyo”.
David Juárez Galindo, es el dueño de la panadería La Herencia, que se ubica en la avenida 10 Poniente 318-A San Diego, en el Barrio de San Juan Calvario en San Pedro Cholula y con motivo del incremento de la actividad de dicho coloso, decidió homenajearlo creando estos deliciosos panes.
En entrevista con Pulso Regional señaló que debido a esta situación decidieron darle un giro al pan, ya que el “Volcancito” es un producto que ya existía, solo que ahora le agregaron ceniza comestible figurando que estuviera activo.
Comentó que también están innovando con la clásica conchita, quien a sugerencia de un cliente les propuso le pusieran “Popocatépetl”, pero el negocio tuvo la idea de bautizarlo con el nombre de “Conchatépetl”, el cual simula un cráter y su ceniza.
“Obviamente tomamos la opinión de nuestros clientes, esto no es burla por el caso del ‘Popo’ estamos generando un testimonio de lo que está ocurriendo”, destacó David Juárez.
Para su elaboración toman una masa para bizcocho, para formar el volcán le ponen pasta de color blanco, se barniza con huevo, le agregan una mezcla de azúcar para simular la ceniza y la parte de la lava. Estos panes son normales y también vienen con relleno de chocolate, nutella, queso con zarzamora, entre otros sabores.
Por si las personas quieren un pedido especial, puedes encontrarlos en Facebook como Panadería La Herencia JD, así como en Instagram o comunicarse al siguiente número: 22 21 52 97 07.
