San Andrés Calpan, Pue. Ante la bajas en un 50 por ciento en ventas y por el poco apoyo del ayuntamiento que encabeza el edil morenista, Heriberto Hernández, expositoras del chile en nogada pidieron al mandatario poblano, Miguel Barbosa Huerta mayor difusión para la venta de este platillo poblano de temporada.
Una de las cocineras tradicionales de nombre Tina Guerrero Blanca precisó que el año pasado el gobierno municipal “impidió” el acceso de la calle que da paso a sus establecimientos con la “excusa” de la contingencia sanitaria, por lo que “temen” que en este 2021 vuelva a ocurrir el mismo escenario.
En tanto, otra de las expositoras de nombre Guadalupe Santamaría Juárez precisó que la venta de chile en nogada en San Andrés Calpan, comienza a partir de las 11:00 horas hasta las 18:00 horas, cuyo costo del platillo va desde los 180 pesos, a los 200 hasta 250 pesos, el cual incluye sopa, pan y agua fresca, así como vino de frutas.
En tanto, Sandra Guerrero recordó que hace dos años vendían en promedio por semana hasta mil 500 piezas de chile en nogada, sin embargo en este año sólo están vendiendo entre 500 a 600 piezas por semana, por lo que esperan una recuperación en los meses de agosto y septiembre.
