San Andrés Calpan, Pue. Tras la granizada de este fin de semana, productores de manzana panochera, pera lechera, nuez de Castilla y chile poblano prevén un aumento de estos frutos, por lo que el costo del platillo de chile en nogada se incrementará a un mes de que inicio de la tradicional temporada.
Uno de los afectados de nombre Rigoberto Torres contó que el granizo echó a perder cultivos frutales principalmente de tecojote, pera y capulín, que estaban próximas a cosechar o en floración, así como de chile poblano, el cual se utiliza para la elaboración de chiles en nogada.
“Lo bueno es que no granizó en todo Calpan, pero sí hubo daños importantes a cultivos de pera, esperamos que la nuez no haya tenido tanta afectación, además este año tambien habrá menos manzana”, dijo.
Al respecto, aunque prevé un incremento en el platillo del Chile en Nogada, confía que la afluencia de visitantes sea mayor que en los dos años anteriores, a razón de la contingencia sanitaria.
Por su parte, Gilberto Munive dijo que el granizo destruyó su cultivo de chile poblano criollo, ubicado en la parte oeste a las faldas del volcán Popocatépetl, que estaba en vías del primer corte, sin embargo, refirió que su mayor producción se encuentra fuera de la zona donde granizó, por lo que tendrá suficiente producto para la temporada de Chile en Nogada.
Por último, estimó que el precio del chile poblano se elevará no sólo por las afectaciones de la granizada, sino también por el alza en los costos de nutrimentos esenciales para la subsistencia de la planta como fósforo, nitrógeno y potasio.
